Pancakes cu cremă de ciocolată

Zilele trecute am făcut pancakes în platou la Vorbește lumea (PRO TV). Au ieșit delicioase și pentru că am primit multe mesaje de la persoane care nu au reușit să noteze rețeta, am zis să v-o las scrisă aici, să vă fie mai ușor când vreți să mai faceți.

Ingrediente (aproximativ 12-14 pancakes)

500 ml lapte bătut
300 gr de făină
60 gr unt topit
două ouă
două linguri zahăr
două lingurițe rase praf de copt
o linguriță rasă bicarbonat
esență de vanilie
un praf de sare

Ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei. Se amestecă laptele bătut cu untul topit, ouăle și esența de vanilie, iar în alt castron se amestecă făina, zahărul, praful de copt, bicarbonatul și sarea. Se toarnă ingredientele umede peste cele uscate și se amestecă totul cu un tel, până se încorporează. Cu cât amestecăm mai puțin, cu atât vor fi mai pufoase.

Se dă focul mediu spre mic și cand tigaia antiaderentă se încinge, se pune compoziție cu un polonic în mijlocul ei. Eu ung tigaia cu puțin ulei de măsline sau folosesc un spray la două- trei pancakes făcute. Când încep să apară bule de aer la suprafața clătitei, o întoarcem pe partea cealaltă. Pe unele le fac mai mici, pe altele mai mari, deci nu vă stresați dacă nu vă ies toate la fel, important este să așezați compoziția uniform.

Eu mănânc rar aceste pufoșenii, dar atunci când mă răsfăț, le prefer cu cremă de ciocolată. Am folosit de această dată mai multe sortimente de cremă de ciocolată de la Lino Lada: cremă de ciocolată cu alune, cremă de cocos, cremă de ciocolată albă și cremă duo de ciocolată.